O chuchu (xuxu) é um vegetal, pertencente à categoria dos frutos, é rico em fibras e de fácil digestão, sendo por isso muito utilizado em dietas. Também possui potássio, vitamina A e C. Deve ser cozido ou refogado.
É um óptimo substituto da batata. Por exemplo para a sopa, pode colocar os chuchus em vez de batata, também pode fazer num peixe cozido.
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